こんにちは。 今回はすこし見た目が変わった魚を紹介したいと思います。とある夏の日のこと。 面白い魚はいないかなぁと、とある魚市場を散策していました。すると、いました。 マトウダイです。すごい見た目をしています。 グロテスクだと感じる人もいるか…

こんにちは。 今回は高級干物界の重鎮「アマダイ」についてです。ここで言う高級干物とは、値段が高い干物のことを指しています。高級干物の例としては、縁起がいいとされお祝い事でも活躍するマダイ、煮付けは絶品と名高いキンメダイ、北陸ではノドグロと言…